Kali ini saya akan berbagi resep pizza dengan bahan sederhana untuk 3 loyang berukuran 24 cm dan layak dicoba dirumah.
Yaah karena saya bukan chef profesional jadi hasilnya juga belum sempurna.
Bahan baku
1. Dough atau adonan roti
Air hangat, 375 ml
Tepung terigu berprotein tinggi, 500 g
Minyak zaitun, 50 g
Ragi siap pakai, 5 g
Garam, 10 g
Gula pasir, 1 sendok teh
2. Saus
Tomat segar ukuran sedang 5 buah, buang isinya lalu dicincang
Saus tomat, 8 sdm
Minyak zaitun, 2 sdm
Bawang Bombay yang sudah dicincang halus, lima sdm
Bawang putih dicincang halus, lima siung
Pasta tomat, 3 sdm
Garam secukupnya
Bubuk merica sebanyak 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdm
3. Topping
Keju cheddar parut 50 g
Keju mozzarella parut 50 g,
Sosis sapi 2 batang, iris sesuai selera
Tomat segar 2 buah, iris tipis tipis.
Paprika satu buah, buang biji pabrika lalu potong kotak-kotak
Jamur 10 buah, iris tipis
Bawang Bombay 1/2 buah, potong tipis
Cara Membuat
1. Cara membuat Dough
Yaah karena saya bukan chef profesional jadi hasilnya juga belum sempurna.
Bahan baku
1. Dough atau adonan roti
Air hangat, 375 ml
Tepung terigu berprotein tinggi, 500 g
Minyak zaitun, 50 g
Ragi siap pakai, 5 g
Garam, 10 g
Gula pasir, 1 sendok teh
2. Saus
Tomat segar ukuran sedang 5 buah, buang isinya lalu dicincang
Saus tomat, 8 sdm
Minyak zaitun, 2 sdm
Bawang Bombay yang sudah dicincang halus, lima sdm
Bawang putih dicincang halus, lima siung
Pasta tomat, 3 sdm
Garam secukupnya
Bubuk merica sebanyak 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdm
3. Topping
Keju cheddar parut 50 g
Keju mozzarella parut 50 g,
Sosis sapi 2 batang, iris sesuai selera
Tomat segar 2 buah, iris tipis tipis.
Paprika satu buah, buang biji pabrika lalu potong kotak-kotak
Jamur 10 buah, iris tipis
Bawang Bombay 1/2 buah, potong tipis
Cara Membuat
1. Cara membuat Dough
- Siapkan ragi instan lalu dicampur dengan gula pasir kemudian larutkan kedua bahan menggunakan air hangat sedikit saja. Diamkan selama 5 menit agar ragi berkerja maksimal.
- Tambahkan tepung terigu beserta garam kedalamnya, aduk semua bahan menggunakan tangan, beri tambahan air yang tersisa dan uleni adonan sambil diberi tambahan minyak zaitun.
- Uleni adonan hingga kalis sempurna.
- Setelah adonan kalis kemudian masukan kedalam wadah bersih yang diberi sedikit minyak. Tutup adonan menggunakan plastik wrap kemudian diamkan adonan selama 40 menit sampai adonan mengembang sempurna.
- Pukul - pukul adonan, agar angin yang ada dalam adonan keluar.
- Bagi adonan menjadi 3
- Olesi loyang pizza yang mempunyai ukuran diameter 24 cm dengan minyak.
- Pipihkan adonan yang sudah dibagi 3 tadi hingga menutupi seluruh bagian permukaan Loyang.
- Diamkan dahulu adonan selama 10 menit.
- Dan lanjutkan dengan saus dan topping pizzanya
2. Cara membuat saus untuk olesan pizza:
- Siapkan wajan lalu panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan putih yg telah dicincang sampai aroma wanginya keluar.
- Tambahkan pasta dan saus tomat, serta bahan untuk membuat saus yang tersisa, masak sampai matang dan kental sempurna. Angkat dari atas kompor lalu dinginkan.
- Kulit atau roti pizza yang telah didiamkan selama 10 menit akan mengembang, kemudian tusuk - tusuk ringan menggunakan garpu di atas permukaannya.
- Olesikan pasta saus yang telah kita buat tadi ke atas kulit pizza sampai rata sempurna.
- Tata semua topping diatas kulit pizza sesuai selera.
- Oven pizza selama 15-20 menit atau hingga matang sempurna dan kejunya meleleh.
- Angkat pizza dari oven sajikan selagi masih hangat.
- Tambahkan saus tomat sesuai selera.